Barranco de Guayadeque: donde la gente sigue viviendo (y cenando) en cuevas | Casa El Drago
Donde la gente sigue viviendo (y cenando) en cuevas, y no es de casualidad
Este barranco de 15 kilómetros, compartido entre Agüimes e Ingenio, concentra la mayor densidad de yacimientos arqueológicos prehispánicos de toda la isla — fue uno de los valles más poblados en época aborigen, con cuevas usadas como vivienda, granero y hasta cementerio. Y aquí viene lo bueno: siglos después, la gente sigue viviendo en cuevas, solo que ahora es una elección de estilo de vida, no una obligación de la Edad del Bronce.
Muchas de esas casas-cueva se alquilan hoy como alojamiento rural, así que puedes literalmente dormir donde durmieron los primeros habitantes de Gran Canaria, con la ventaja añadida de tener wifi.
Al final del barranco hay varios restaurantes literalmente excavados en la roca —Vega, La Era, Tagoror—, donde se sirve cochino a la sal, carne de cabra o ropa vieja, acompañados de vino abocado (una mezcla de tinto y dulce que solo existe en Gran Canaria), queso de Ingenio y miel de la zona. Cenar dentro de una cueva suena a superviviencia extrema hasta que ves la carta y descubres que hay mantel.
Senderos entre helechos y cascadas, para bajar la comida
El barranco también invita a caminar: senderos verdes entre helechos, con cascadas que aparecen según la época del año, perfectos para hacer tiempo antes de sentarte a comer o para justificar el postre después. La combinación de naturaleza y gastronomía en el mismo paseo es de las que no necesitan excusa.
¿Y todo esto a cuánto de Casa El Drago?
Unos 30 minutos en coche desde Tafira Baja. Suficiente para una excursión completa: historia aborigen, paseo entre helechos y una comida dentro de una cueva de verdad, todo en la misma tarde.
¿Preparado para comer dentro de una cueva sin renunciar a la mesa y las sillas?
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